Lalvin NBC
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIBUNG
Neue Selektion für Burgunder (Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder) aber auch für fruchtig-mineralische Grüner Veltliner
Gärstarker Hefestamm auch bei starker Vorklärung.
Gärtemperatur: 15-20 °C
Gärstärke: hoch
Nährstoffbedarf: mittel-hoch
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
25 – 40 g/hl