IOC BE THIOLS
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIBUNG
IOC BE THIOLS ist das Ergebnis einer innovativen Hefeselektionstechnologie, welches Weine mit einer ausgeprägten aromatischen Thiolintensität hervorbringt, ohne SO2 bei der Gärung zu bilden. Die sortentypische Aromaausprägung bei Weißweinen wird intensiviert.
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 - 40°C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10°C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
20 - 30 g/hl