IOC Fresh Rosé
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIBUNG
Dieser Stamm ist besonders gut für die Weinbereitung von Roséweinen geeignet und ermöglicht einen sortentypischen aromatischen Eindruck.
Gärtemperatur: 14-21°C
Gärstärke: mittel
Nährstoffbedarf: mittel
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 - 40°C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10°C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
20 - 30 g/hl