FILTRAFERM EXPRESSION
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIBUNG
Filtraferm Expression eignet sich hervorragend für die Vinifizierung ausdrucksstarker Weißweine mit ausgeprägter Länge und Volumen am Gaumen. Zeichnet sich durch eine feine Exotik aus. Geeignet für einen längeren Ausbau auf der Feinhefe. Der Hefestamm zeigt exzellente Gärungseigenschaften und Aromaqualitäten.
Eigenschaften
Gärtemperatur: 15-21 °C
Gärstärke: mittel
Nährstoffbedarf: mittel
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
25 – 40 g/hl
LIEFERFORM
500g Vakuumverpackung