Lalvin SAUVY
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIBUNG
Zur maximalen Freisetzung der Thiole, die für frische und intensive Aromen verantwortlich sind. Besonders für Sauvignon Blanc, aromatische Grüne Veltliner und Roséweine.
Gärtemperatur: 13 - 20°C
Gärstärke: mittel - hoch
Nährstoffbedarf: mittel - hoch
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 - 40°C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10°C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
25 – 40 g/hl