FILTRAFERM GRÜNER VELTLINER
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIBUNG
Für sortentypische, elegante Veltliner.
Die Veltlinerhefen für den klassischen, würzigen Grünen Veltliner, sehr robuste Hefe mit gleichmäßigem
und nicht zu stürmischem Gärverlauf und geringer Böckserneigung.
Eigenschaften
Gärtemperatur: 16-21 °C
Gärstärke: mittel
Nährstoffbedarf: mittel
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
25 – 40 g/hl