IOC Revelation Thiols
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIBUNG
Zur maximalen Freisetzung der Thiole, die für exotische und reife Aromen verantwortlich sind. Besonders für Sauvignon Blanc, Muskateller, aromatische Grüne Veltliner und Roséweine.
Gärtemperatur: 16 – 18 °C
Gärstärke: hoch
Nährstoffbedarf: gering
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 - 40 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
20 - 30 g/hl