Uvaferm CS 2
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIBUNG
Für spritzige und lebhafte Weine mit starker Esterbildung und deutlicher Zitrusnote.
Erhöhte flüchtige Säure
Gärtemperatur: 16 – 19 °C
Gärstärke: hoch
Nährstoffbedarf: nieder
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 - 40°C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen
(keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
25 – 40 g/hl