Lalvin ICV D 47 (YSEO)
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIUNG
Für Grüne Veltliner, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Lagenweine, ……
Gärstarke, alkoholtolerante Hefe mit geringer Esterbildung. Ideal für die Vergärung hochreifer Moste mit geringem Trubgehalt.
Gärtemperatur: 16 – 23 °C
Gärstärke: hoch
Nährstoffbedarf: gering
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
25 – 40 g/hl