Filtrazym F
Filtrationsenzym
PRODUKTBESCHREIBUNG
Filtrazym F ist ein granuliertes Filtrationsenzym. Durch die Glucanaseaktivität werden für die Filtration störenden Glucane abgebaut. Beim Einsatz während der Feinhefelagerung spaltet das Enzym die Mannoproteine von der Hefezellwand ab, wodurch der Körper und die Komplexität der Weine gefördert werden.
ANWENDUNG
Filtrazym F in die 10-fache Menge Wasser ohne Schaumbildung bis zur vollständigen Auflösung einrühren. Danach dem Wein zugeben und gut einmischen.
Reaktionszeit:
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Filtration: 2 Tage bei 15 °C
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Feinhefelagerung: 1 - 4 Wochen
DOSIERUNG
5 g/hl