Lallzym MMX
Enzympräparat
PRODUKTBESCHREIBUNG
Durch die Glucanaseaktivität werden die für die Filtration störenden Glucane abgebaut. Beim Einsatz während der Feinhefelagerung spaltet das Enzym die Mannoproteine von der Hefezellwand ab, wodurch der Körper und die Komplexität der Weine gefördert werden.
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wasser- bzw. Mostmenge vorlösen
DOSIERUNG
3 – 5 g/hl