Lallzym Beta
Enzympräparat
PRODUKTBESCHREIBUNG
Zur Aromafreisetzung / Jungweinbehandlung.
Durch Spaltung der beta-glucosidischen Bindung der Aromavorstufen von Zuckern, werden Aromen schnell freigesetzt.
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wasser- bzw. Mostmenge vorlösen
DOSIERUNG
3 – 5 g/hl
Einsatz in die abklingende Gärung. Nach der Reaktionsdauer von 1 – 3 Wochen durch Bentonitschönung stoppen