Enoferm Simi White
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIBUNG
Für aromatische, blumige Weißweine
Forcierte Bildung von exotischen Fruchtaromen, ideal als Cuveé-Partner. Fördert BSA. Schaumbildung möglich
Gärtemperatur: 15 – 20 °C
Gärstärke: gering
Nährstoffbedarf: mittel
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
25 – 40 g/hl