Lalvin RC 212
Saccharomyces cerevisiae
PRODUKTBESCHREIBUNG
Klassische Burgunderhefe für fruchtbetonte klassische Burgunder und St. Laurent. Fördert bei Zweigelt die Kirschfruchtigkeit, farbschonende Vergärung, fördert BSA.
Gärtemperatur: 22 – 30 °C
Gärstärke: stark
Nährstoffbedarf: mittel
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen
(keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
25 – 40 g/hl