IOC GAIA
Metschnikowia fructicola
PRODUKTBESCHREIBUNG
Bei der Anwendung dieses Hefestammes auf die Trauben oder in den Most wird das Wachstum unerwünschter Wildhefen oder Bakterien unterdrückt. Speziell für die Kaltmazeration von Maischen vor der Vergärung geeignet.
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (20 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 15 Minuten stehen lassen.
Rehydrierte Hefe auf die Trauben, Maische oder Most zugeben.
DOSIERUNG
7-20 g/hl