Lalvin EC 1118
Saccharomyces cerevisiae (var. bayanus)
PRODUKTBESCHREIBUNG
ausgezeichnete Hefe für sortentypische Obstweine sowie zur Versektung, durch die starke
β-Glucosidaseaktivität werden sortentypische Aromen freigesetzt.
Gärtemperatur: 13 – 18 °C
Gärstärke: hoch
Nährstoffbedarf: gering
ANWENDUNG
In der 10-fachen Wassermenge (35 – 40 °C) rehydrieren.
Vorsichtig einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Mostzugabe um die Temperatur auf das Gesamtgebinde anzupassen (keine Differenzen von mehr als 10 °C).
Die Hefe maximal 20 min ohne Nährstoff belassen
Dem zu vergärenden Most zugeben.
DOSIERUNG
25 – 40 g/hl